Titulaire d'un bachelier en droit, et d'un master en criminologie, Sarah El Guendi est doctorante au département de Criminologie. Son projet de recherche doctoral aborde des questions de victimologie, et de psycho-criminologie.

Elle assure également la fonction d' assistante au département de Criminologie où elle encadre des cours qui couvrent essentiellement les questions liées à la sécurité urbaine, à la prévention de la délinquance, à la sécurité privée et aux aspects éthiques et déontologiques de l'intervention criminologique. Parallèlement, elle occupe une place d'assistante à la Faculté des Sciences Sociales. Dans le cadre de ses missions, elle assure, en tant que maître de conférence, la co-titularité du cours de « Méthode de recherche qualitative » de Christophe Lejeune, expert scientifique en analyse qualitative informatisée.